安徽液氮kok足球-kok足球官网机现货

作者:四海kok足球-kok足球官网设备????来源:未知????发布时间:2019-04-11 15:10????浏览量:

  水产品为保鲜一般是存储在冷库中,最常用的方法是冷藏和冷冻。冷冻所用温度低达(-25℃-5℃),由于冷冻速度慢会因水产品内部有水分而形成冰颗粒,体积膨胀,组织结构遭到破坏。解冻后内部水分析出后,产品表面干燥、肉质劣化、食品口感变差。这样液氮冷冻就成了水产业保险的明智之选了。
液氮冷冻可以达到高效快速冷冻的需求,实现真正的kok足球-kok足球官网。液氮的沸点为-196℃,通常储存在液氮罐(又称低温储罐)中。液氮极低温性,可将刚捕获的海鲜迅速冷冻至-5℃,减少冰晶形成,在冰晶未形成之前完成kok足球-kok足球官网,使细胞免受损伤。液氮冷冻后的水产品解冻之后,口感新鲜,营养几乎没有流失?梢运狄旱涠呈撬道涠潮O首钣行У募际酢
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①最低温度-196℃,几分钟迅kok足球-kok足球官网结,最大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮kok足球-kok足球官网,可使海鲜肉类迅速通过0℃~5℃最大冰晶生长带。
②保持海鲜肉类品质:由于液氮kok足球-kok足球官网的时间短,最低温度-196℃, 经液氮kok足球-kok足球官网的海鲜肉类可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。海鲜肉类口感优于采用传统kok足球-kok足球官网方式。
③物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮kok足球-kok足球官网可减少到0.25~O.5%。
④设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。
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